羅永浩連發7條微博追打西貝：敵人在廚房，不在我！

【資料圖】

咸魚哥隨筆

“15道菜吃了13盤，轉頭就罵娘，老羅這波是真·吃飽掀桌！”——昨晚熱搜001，笑瘋網友。64歲羅永浩，直播剛下播，凌晨又發七條微博，把西貝按在地上反復摩擦：什么“1.8人作戰大會”，什么“敵人居然是我？”句句帶刺，刀刀見血。西貝老總賈國龍也不慫，直接甩小票：你丫不是說全是預制菜嗎？那咋還吃得盆底朝天？一場“預制菜羅生門”瞬間升級：老羅喊“標注透明”，西貝喊“商譽受損要上訴”。網友瓜都吃撐了：到底誰撒謊？我們以后下館子，還能不能安心點盤蔥爆羊肉？別急，今天給你拆個底朝天——小票、數據、法規、生意經，一個不落?？赐昴阍贈Q定：站老羅，還是站西貝，還是干脆回家煮泡面？

“老子掏錢吃飯，連是不是現炒都沒資格知道？”

9月10號中午，羅永浩帶著同事，沖進西貝中糧祥云小鎮店，15道菜風卷殘云，只剩兩盤沒光盤。臨走還夸“挺好”，轉頭就發微博開炮：你家幾乎全是預制菜，還賣這么貴，良心不會痛？

這條吐槽，比小米發布會還爆——24小時沖了6億閱讀。西貝老總賈國龍連夜跳出來：胡說！按國標，我們一道預制菜都沒有！你傷害我商譽，等著收律師函！還把點餐小票曬了個精光：時間、桌號、菜品，連“少鹽”備注都一清二楚。

我盯著那張小票看了三遍，腦子里就一句話：真香現場。

老羅也不是吃素的。12號晚上，他打開直播，背景大字明晃晃——“不反對預制菜，只要知情權”。一句話翻來覆去：我自己也賣預制菜，但得讓消費者明明白白。順手甩出研究報告：西貝這類連鎖，預制占比八成以上。彈幕瞬間刷瘋：“原來我吃的莜面魚魚，可能半年前就在內蒙凍上了？”

這里插一句我的看法：預制菜本身不丟人，丟人的是“你偷偷預演，卻讓我買單現炒的錢”。

賈國龍顯然不同意。他掰著指頭算：廚房統一配送、門店二次加熱，按現行法規，確實不算“預制菜”。國標里只對“工業化預包裝”有要求，餐廳后廚再加工，打擦邊球沒毛病。所以老羅喊“標注”，西貝喊“冤枉”，兩邊都有底氣，也各有算盤。

直播間里，老羅給出“妙計”：要么堂食別用預制，要么大字標明“本品提前料理”。一句話，讓選擇權回到顧客手里。我舉雙手贊成——去理發店還得問“燙不燙”，憑啥下館子就得盲盒？

可現實啪啪打臉。業內朋友告訴我：連鎖餐飲要是真把“預制”倆字貼菜單上，營業額掉30%以上。大家嘴上說“只要好吃就行”，身體誠實得很——一看“預”，立馬覺得不值。西貝敢硬剛，也是摸準了這股“真香又真嫌棄”的人性。

再說錢。西貝人均120，一份莜面魚魚48，如果告訴你這盤菜成本不到8塊，冷凍保質期12個月，你還愿不愿意掏？老羅正是戳破這層窗戶紙：可以賺，別把我當冤大頭。

法律層面，目前還真沒有哪條規定“餐廳要求標注預制”。去年深圳試點過，后來也無疾而終。老羅直播呼吁推動立法，彈幕清一色“支持”。我看夠嗆——立法節奏慢如牛，等條文下來，預制菜都迭代到5.0了。

那消費者現在能干啥？我支三招：

看廚房透明度?，F在不少品牌做“明檔現炒”，一眼能瞅見火苗。

問服務員。別害羞，張嘴就問“是不是現做”，對方支支吾吾，基本坐實預制。

認口感?，F場爆炒的鍋氣味兒，和統一醬料包還是有區別，多吃幾次就能吃出來。

寫到這兒，肯定有人懟：你憑啥要求便宜又現炒？商業社會，方便、成本、標準化才是王道。對，我承認，預制菜是趨勢，廚房是效率，但“效率”不該成為蒙人的借口。就像老羅說的：知情權不是矯情，是底線。

最后放句狠話：如果西貝們繼續玩文字游戲，下次被錘的，可就不止一個羅永浩。畢竟，網友的眼睛是雪亮的，錢包也是誠實的。真把大家惹急了，分分鐘用腳選——隔壁蘭州拉面、黃燜雞米飯，照樣活得風生水起。

所以，下次進西貝，你會張嘴問“是不是預制”嗎？還是會像老羅一樣，先吃個盆底朝天，再上網開炮？留言說說，我每條都看。